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功能性食品受追捧,黃信智卻認為“未必適合”

  • 新聞資訊
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  • 2019-06-09 07:46:34
  • 食品代理網小編
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  • 來源:食品代理網

在這個快節奏發展的時代,作為食品解決方案的企業創始人,黃信智感受到了中國消費市場的改變。一些功能性食品,呈現井噴式發展,像極了10多年前的美國市場。

黃信智(左二)圖片

消費者除了吃飽外,還要有一些功能訴求,比如變瘦、增強體能、高纖維、高蛋白。當然,代價便是,價格比正常商品高出一兩倍,甚至是十幾倍。

食品科技近日在一食品展上看到,一款200ml的日本富氫水,因富含特殊礦物質,售價約60元。

對于功能性食品,黃信智持保留意見。他認為,很多功能性食品的研發,依托的是歐美實驗研究,其產品未必適用于中國人體質。長期使用該產品,是否會有副作用,需要大量臨床和動物實驗去驗證。

相比功能性食品,黃信智堅信,藥補不如食補。很多功能性食品的功效,都可以通過食療來實現,比如吃動物軟骨有利于關節,膠原蛋白對美容有益,高纖維食物有助于通便等等。

在這個不斷創新的時代,食品研發創新一致是這位學貫東西食品人的標簽,而它在這幾十年的職業生涯中,黃信智一致都致力于食品研發與創新事業,同時他也希望引進全球非常前沿的創新理念種子,在中國食品這片沃土上開花結果。

黃信智
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