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冬至習俗吃什么,5種傳統食物“補冬”

  • 2019-12-07 09:35:17
  • 小編:在人間
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  • 來源:食品代理網

很快就要到冬至了,大家在冬至那一天準備吃什么呢?南方人和北方人有不同的習俗,南方人吃糯米飯、羊肉等等,北方人喜歡吃餃子,那么你準備在冬至那一天吃什么飯呢?那么下面就給大家冬至習俗吃什么吧。

餃子

1、餃子

冬至吃餃子,面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫熱性,對人體能起到一定的溫陽作用。

2、白蘿卜

俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜含水量高達93.4%,是冬季補水的選擇。白蘿卜生吃促消化,因為其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。此外,蘿卜中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。

3、羊肉

中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫,有補腎壯陽的作用,歷來作為補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強御寒能力。

4、核桃

核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。

5、八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。

以上五種食物是冬至那一天經常吃的飯食,北方人喜歡吃餃子,加上醋、蒜等一些輔料,蘸著吃非常美味可口;南方人喜歡吃羊肉、糯米飯等等,每一地區習俗都會不一樣,因此這些食物受到了很多人的歡迎。

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